Nguyên liệu:
– 1 – 2 quả xoài lớn (300g)
– 30ml sữa tươi hoặc nước lọc
– Vài viên đá lạnh
– 20g bột rau câu
– 700ml nước lọc
– 80g đường cát trắng hoặc đường phèn
– 1 giọt phẩm màu xanh.
Cách làm:
– Rau câu đổ vào nồi, thêm nước lạnh, màu xanh dùng muôi khuấy đều để rau câu tan, đun lửa thật nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hết.
– Đổ từ từ đường vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Đổ rau câu ra thố lớn, để vào tủ lạnh, đợi đông cứng lại.
– Cắt rau câu thành từng miếng vuông nhỏ cỡ quân cờ.
– Xoài thái miếng vừa ăn.
– Đổ xoài vào máy sinh tố, thêm sữa tươi và vài viên đá lạnh.
– Xay hỗn hợp xoài, sữa thật mịn.
– Múc thạch ra ly, bên trên đổ sinh tố xoài. Khi dùng trộn đều lên.

Sinh tố xoài thạch